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價(jià)格:
行業(yè)分類:化工/中間體/醫(yī)藥中間體
產(chǎn)品類別:
品 牌:唐堯輔料
規(guī)格型號(hào):18092657875
庫 存:
生 產(chǎn) 商:
產(chǎn) 地:中國陜西省西安市
海藻糖HaizaotangTrehalose
C12H22O11342.30 [99-20-7] C12H22O11·2H2O 378.33 [6138-23-4] 本品由食用級(jí)淀粉酶解而成。為兩個(gè)吡喃環(huán)葡萄糖分子以1,1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖,可分為無水物和二水合物。按無水物計(jì)算,含C12H22O11應(yīng)為98.0%~102.0%。 【性狀】本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。 無水海藻糖在水中易溶,在甲醇或乙醇中幾乎不溶。二水海藻糖在水中易溶,在甲醇中微溶,在乙醇中幾乎不溶。 比旋度 取本品,精密稱定,加水溶解并定量稀釋制成每 l ml 中約含 100 mg的溶液,依法測(cè)定(通則0621),比旋度為+197°至+201°。
因?yàn)樵撎蔷哂歇?dú)特的生物學(xué)功能,能在逆境中有效地維持細(xì)胞內(nèi)生物膜和蛋白質(zhì)、活性肽的穩(wěn)定性和完整性,被贊譽(yù)為生命之糖,可廣泛用于生物制劑、醫(yī)藥、食品、保健品、精細(xì)化工、化妝品、飼料及農(nóng)業(yè)科學(xué)等各個(gè)行業(yè)。
食品工業(yè)
在食品工業(yè)中,現(xiàn)正從海藻糖具有的非還原性、保濕性、抗凍結(jié)性和耐干燥性、優(yōu)質(zhì)甜味、能量來源等功能與特性考慮,進(jìn)行多種用途的開發(fā)研究。海藻糖產(chǎn)品可以應(yīng)用到各種各樣的食品和調(diào)味料等中,從而可以大大改善食品的質(zhì)量并增加食品的花色品種,促進(jìn)食品工業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
海藻糖的功能特性及在食品中的應(yīng)用:(1)防止淀粉老化(2)防止蛋白質(zhì)變性(3)抑制脂質(zhì)氧化變質(zhì)(4)矯味作用(5)保持蔬菜、肉類的組織穩(wěn)定和保鮮作用(6)持久穩(wěn)定的能量來源。
規(guī)格參數(shù)
行業(yè)分類:
化工/中間體/醫(yī)藥中間體
產(chǎn)品類別:
品 牌:
唐堯輔料
規(guī)格型號(hào):
18092657875
庫 存:
生 產(chǎn) 商:
產(chǎn) 地:
中國陜西省西安市
快速創(chuàng)建集企業(yè)介紹、產(chǎn)品服務(wù)、直播等一體的個(gè)性旺鋪
升級(jí)成企業(yè)號(hào)幫助企業(yè)搭建社交移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)智能營銷平臺(tái)
自助開通商城,將智能營銷平臺(tái)、直播系統(tǒng)流量轉(zhuǎn)化成交